湘南早餐市场香辣米粉趋于饱和，寻找差异化品类成为众多创业者的。白露塘主打鲜醇筒骨原汤，口味柔和老少皆宜，不受不吃辣人群限制。经营方式灵活，无论是临街小店还是流动摊位都能够运营，是小成本餐饮创业优选方向。
很多创业者自学制作，容易出现汤底鲜味不足、猪杂带有腥味、肉质口感不稳定等问题。系统化学习成熟商用工艺，可以减少长期试错成本。
【实操教学板块】
◆生鲜猪肉、猪肝、猪血选购识别，商用去腥、锁嫩处理流程
◆商用筒骨高汤熬制工艺、营业持续养汤、续汤实操要点
◆干粉浸泡时长管控、各类食材下锅顺序、标准化调味配比
◆堂食经营、外卖打包差异化操作要点，规避打包口感衰减
◆食材采购渠道参考、日常损耗管控、门店基础运营思路
【培训亮点】
1、全程学员上手实操练习，师傅实时纠正操作细节
2、核心配方完整传授，学员拥有自主原料采购选择权
3、支持预约上门免费品鉴口味，实地考察环境再决定学习
4、不限制学习周期，直至学员能够独立完成整套稳定出品
5、学成之后持续提供技术答疑，协助解决各类口味调整问题
除白露塘之外，中心同步开设栖凤渡鱼粉、各类风味汤粉、卤菜、烧烤、广式肠粉、面点等多种小吃项目可供组合学习。
【乘车指引】
新汽车站乘坐 17 路、33 路；天龙站搭乘 29 路、51 路；火车站乘坐 59 路；高铁乘客可换乘公交抵达天龙站；龙庭山庄公交站下车，上坡 20 米十字路口。
联系人：侯师傅
电话：18073559781
机构名称：郴州市苏仙区友品小吃制作培训中心
授课形式：一对一实体后厨实操，学习时间灵活安排